Handmadefood

1 порция
Основной ингредиент: Говядина, Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

для котлеты из говядины:

лопатка говяжья бескостная - 1000 гр

грудинка говяжья - 1000 гр

лук репчатый - 900 гр

масло растительное - 180 гр

горчица дижонская - 180 гр

вода минеральная газированная - 500 мл

масло оливковое - 90 гр

соль - 10 гр

перец черный молотый - 5 гр

для бургера:

булочка с кунжутом - 1 шт

котлета говяжья - 1 шт

сыр чеддер - 30 гр

масло сливочное топленое - 10 гр

салат айсберг - 10 гр

помидор - 50 гр

огурец маринованный корнишон - 20 гр

лук красный - 7 гр

соус барбекю - 15 гр

при подаче:

картофель фри - 100 гр

Способ приготовления:

Для приготовления котлеты из говядины: обжарить нашинкованный лук на растительном масле. Мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить обжаренный лук, дижонскую горчицу и минеральную воду с газом для сочности и воздушности. Перемешать и взбить фарш, сформировать котлету весом 180 г. Обжарить на гриле по 3 минуты с каждой стороны. За минуту до готовности положить на котлету пластинку сыра чеддер.
Для приготовления бургера из мраморной говядины: булочку с кунжутом разрезать пополам, смазать топленым сливочным маслом и подсушить на гриле либо в духовке до характерного хруста. Нарезать соломкой салат айсберг, помидор и маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками, красный лук – кольцами. Выложить снизу вверх: булка, салат айсберг, ломтики помидора и огурцов, красный лук и котлету с сыром. Срез верхней части булки смазать соусом барбекю, выложить на котлету. Подавать бургер с картофелем фри.

Способ приготовления:

Комментарии

Схожие рецепты

Новости