Handmadefood

1 порция
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

баклажан - 70 гр

нут отварной - 35 гр

лимонный сок

финики - 4-5 шт

мята - для декора

базилик - для декора

кресс-салат - для декора

фундук - 10 гр

фисташки - 10 гр

цедра лимона по вкусу

масло оливковое - 0.5 ч. л

уксус винный - 0.25 ч. л

сахар тростниковый по вкусу

соль морская по вкусу

перец черный по вкусу

приправа шечими по вкусу

паста кунжутная - 10 гр

халапеньо консервированный - 1 шт

масло из виноградных косточек - 1/3 ч. л

имбирь по вкусу

чеснок по вкусу

уксус рисовый - 0.25 ч. л

Финики отварить, почистить, подсолить и измельчить до пасты.
Для орехового соуса смешать все ингредиенты до однородной массы, предварительно измельчив фундук, фисташки и цедру лимона до пасты.
Для пасты Тхина также смешать все ингредиенты, добавить рисовый уксус в конце.
Баклажаны запечь, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
При подаче баклажан должен быть горячим.
При подаче украсить листками кресс-салата, мятой и базиликом.

Комментарии